未利用魚を美味しく活用し、
1トンの流通を目指す挑戦を
応援してください！
【現在0.1kg/1t 活用中】
こんにちは！サステナブルキッチンまごの店です。
私たちは「スーパーに並ぶ魚が全て」と思い込んでいましたが、実は市場に出回らない魚がたくさんあることに気づきました。その理由は、小さすぎる、扱いが難しい、漁獲量が多すぎる…といったさまざまな事情。でも、食べてみると、驚くほど美味しい魚たちなんです！
この美味しさを未来につなげたい——そんな想いから、私たちは未利用魚を活かすプロジェクトを始めました。そして完成したのが、未利用魚の旨味をぎゅっと詰め込んだ『鰺わいドレッシング』です。
他にはない魚の旨みがしっかりと入った自信作！特にお魚好きの方には、「こんなドレッシングがあったんだ」と驚いていただけるはずです。
このドレッシングは、個人でも企業の皆様でも、より良い社会や環境への一歩をつくります。
ご家庭で使えばサステナブルな未来につながる一歩に、
企業の皆さまからは、CSR活動やブランド価値向上のきっかけになると評価をいただいております。
「美味しい」「サステナブル」「新しい挑戦」——すべてが詰まったプロジェクトです。『鰺わいドレッシング』を試していただくことで、
あなたも未来をつなぐこのプロジェクトの一員になれます！その美味しさを感じながら、私たちと共にサステナブルな未来をつくる一歩を踏み出しましょう。
【宇井（相可高校２年）】
未利用魚という存在を全国に発信できたら良いなと思います。今回作った料理を美味しく食べて頂きたいです。
〜あなたの食事が、社会貢献に〜
【田中佑樹】
プロジェクト開始から４年！色々と取り組んできて、やっと今回のドレッシングの販売まで漕ぎつけました！
美味しい恵みを未来に残す！
（伊勢すえよし・店主）
辻製油株式会社様
ドレッシングの製造に多大なご協力をいただきました。
私たちが考案したドレッシングの味を忠実に再現するために、何度も試作を繰り返し、改良を重ねてくださいました。
未利用魚や低利用魚を活用し、1トンの流通を目指す私たちの挑戦の第一歩となる商品を共に作り上げてくださり、心より感謝申し上げます！ありがとうございます！
有限会社 久政様
骨ごと食べるには大きすぎ、捌くには小さすぎる――そんな人気のないサイズの鰺が存在しています。特に大量に水揚げがある場合、その多くが活用しきれないという実態があります。
三重県で水揚げされた全ての魚を美味しく活用したいという私たちの想いを形にするため、三重県のかつお節屋である『久政』様にご協力いただき、『鰺節』を作っていただきました。
久政様のご協力がなければ、このドレッシングは生まれませんでした。本当にありがとうございました！
国分グループ本社株式会社様
未利用魚1トン流通という私たちの目標を実現するためには、多くの方々に商品を届ける流通の力が欠かせません。その重要な役割を担ってくださっているのが、国分グループ様です。
ドレッシングの製作段階からご協力をいただき、社員食堂では『鰺わいドレッシング』をご提供いただいております。
国分グループ様の継続的な応援とご支援に、心より感謝申し上げます！
応援してくださっている企業
協業・協力パートナー企業の皆様
【有限会社伊勢志摩冷凍様】
未利用魚や活用されていない魚の存在について、私たちに多くのことを教えてくださいました。「鰺わいドレッシング」に使用する低利用魚の鰺をはじめ、イベントなどで使用させていただくギマ、アイゴ、うつぼなどの未利用魚もご提供いただいております。
また、海や三重で捕れる魚について、貴重なお話を聞かせていただき、さらに多くの魚を分けていただきました。これらのご協力に心より感謝申し上げます。
【株式会社伊勢福様】
東京「三重テラス」の売り場にて、『鰺わいドレッシング』をお取り扱いいただける予定です。
また、年に1~2回開催予定の「1トン流通・報告会」では、「三重テラス」を会場としてご提供いただく予定です。
このような場を通じて、未利用魚活用の取り組みをさらに広げていけることに感謝申し上げます。
三重県・20代・男性
鰺の旨みをガツンと感じることができました。加えて、黒ニンニクの甘みが上手く交わって、他のドレッシングでは食べたことの無い味わいでした。
一度食べると病みつきになってしまう美味しさを感じました。
東京都・30代・女性
アンチョビが入っているかのような、魚の旨みがしっかりと感じられるドレッシングでした。しゃぶしゃぶに使用したら、普段とはまた違う美味しい食べ方ができるのではと思いました。
色んな食べ方を試すのが楽しみです。
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